既然決定要再繼續玩烘焙,配方是一定要的。

配方中常常出現的奶、蛋和奶油。奶油則是一定不能少的,只好將就點接受啦,但是奶蛋這兩項多多碰不得的過敏源就要列為拒絕往來戶。而西點中出現奶、蛋的比例又非常高,這讓我十分苦惱。雖然買了素蛋糕粉,但其成分是濃縮的乳清蛋白,多多對牛奶超級過敏,素蛋糕粉還是能免則免。

當初在材料行看到了一本看起來還不錯食譜:「素食蛋糕點心DIY」,作者是游純雄,老闆娘說這本書已經絕版,不賣~只讓我抄配方回家,我選了兩項,心想回家做做看(星期天做的就是其中之一)。

雖然老闆娘人不錯,但總不能老去老闆娘那裡抄配方吧~還是得自立自強,我上網拼命找配方(多多指示,要我這週末還要做餅乾)。找到了些不錯的網站,跟大家分享。

個人或商業網站
http://home.kimo.com.tw/cllinbaby/index1.htm CL的手創點心坊
http://nikiniki.sinababy.com/ Baking Corner貝果麵包的糕點派對
http://leilako.com/recipes/ 幸福的滋味在廚房
http://www.cake2000.com/ CAKE2000西點蛋糕食譜網路烘焙學園
http://www.geocities.com/anchichow/index.html 安琪拉的小天地
http://www.bakediy.com.tw/ 華文烘焙網-向日葵烘焙DIY
http://www.gaggia.com.tw/baking/ 孟老師烘焙園地
http://ebake.dyn.dhs.org/ 克萊兒的點心小棧
http://www.diybakery.com/ 自助烘焙網

電子報
http://mypaper.pchome.com.tw/news/iceorange/ pchome
http://mypaper.pchome.com.tw/news/fchih 家在托倫斯

部落格
http://www.wretch.cc/blog/marscook MARS烘焙園地
http://www.wretch.cc/blog/luckyest Amigo點心工坊
http://www.wretch.cc/blog/WenChenHuang Sweet Lady Jane @NC
http://www.wretch.cc/blog/monica3 That’s All

    全站熱搜

    may6131 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()