因為生病經荒廢了幾個星期沒做手工餅乾，雖然生病還沒完全好(這次病得真久啊～)，還是決定選個配方來做。
這個配方是在Sweet Lady Jane @ NC孟老師的五道手工餅乾的配方，詳細配方請按連結過去看。
我在秤重麵粉和糖粉的時候沒有留意步驟，想說兩種粉類一起過篩就放在同一個碗裡，後來才看到糖粉要先加入打好的奶油內打發。反正材料都已經秤好了，不用也是可惜，乾脆將錯就錯，自動省略掉這個步驟，看看做出來會是怎樣的成果。泡葡萄乾時，也因為是要給孩子吃的餅乾，所以不用蘭姆酒泡，只是用一般的開水。
我把麵糰放在冰箱大概有兩個小時吧，這段時間，我們帶孩子回娘家吃晚飯。我吃完飯，多多還在慢慢磨，我先帶妹妹回家繼續跟麵糊奮戰。
這個配方的餅乾跟上次做的小雪球一樣，是要把小麵糰搓成圓球狀，每個10g。拿出電子秤來，暨快速又不耗眼力。做到一半，多多回來了，說要幫忙。這次，多多是個很稱職的小幫手。我把量好重量的小麵糰給多多，多多揉成球狀，兩人一起做果然比較快。這次的麵糰份量做了21個餅乾。
依照本來的做法是要烘烤約25分鐘，熄火燜約10分鐘。烤了約13分鐘，我把烤盤轉了180度，讓靠近門的放進去裡面烤。大約22分鐘左右，所有的小麵糰都已經上色了。有點擔心烤過頭，但還是硬著頭皮烤足25分鐘。因為怕焦掉，烤完並沒有燜10分鐘，大概5分鐘左右就拿出來了。
果然有一點烤過頭，但是還好，不算焦，可以吃。多多和妹妹兩人還很捧場的各吃了兩塊，要不是我大力阻止，兄妹二人組還想再去搶第三塊。
因為相機沒有帶回家，所以做的過程中沒有拍照，只留下了成果的照片。
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這個配方是在Sweet Lady Jane @ NC孟老師的五道手工餅乾的配方，詳細配方請按連結過去看。
我在秤重麵粉和糖粉的時候沒有留意步驟，想說兩種粉類一起過篩就放在同一個碗裡，後來才看到糖粉要先加入打好的奶油內打發。反正材料都已經秤好了，不用也是可惜，乾脆將錯就錯，自動省略掉這個步驟，看看做出來會是怎樣的成果。泡葡萄乾時，也因為是要給孩子吃的餅乾，所以不用蘭姆酒泡，只是用一般的開水。
我把麵糰放在冰箱大概有兩個小時吧，這段時間，我們帶孩子回娘家吃晚飯。我吃完飯，多多還在慢慢磨，我先帶妹妹回家繼續跟麵糊奮戰。
這個配方的餅乾跟上次做的小雪球一樣，是要把小麵糰搓成圓球狀，每個10g。拿出電子秤來，暨快速又不耗眼力。做到一半，多多回來了，說要幫忙。這次，多多是個很稱職的小幫手。我把量好重量的小麵糰給多多，多多揉成球狀，兩人一起做果然比較快。這次的麵糰份量做了21個餅乾。
依照本來的做法是要烘烤約25分鐘，熄火燜約10分鐘。烤了約13分鐘，我把烤盤轉了180度，讓靠近門的放進去裡面烤。大約22分鐘左右，所有的小麵糰都已經上色了。有點擔心烤過頭，但還是硬著頭皮烤足25分鐘。因為怕焦掉，烤完並沒有燜10分鐘，大概5分鐘左右就拿出來了。
果然有一點烤過頭，但是還好，不算焦，可以吃。多多和妹妹兩人還很捧場的各吃了兩塊，要不是我大力阻止，兄妹二人組還想再去搶第三塊。
因為相機沒有帶回家，所以做的過程中沒有拍照，只留下了成果的照片。
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生活雜記 (3)
yummy~~<br /> 真的好吃耶<br /> 以後再向你多多學習
妳真是賢慧的媽<br /> 我抽屜收集了滿滿的甜點食譜<br /> 還沒動手試過呢<br /> 自己做的最好吃<br /> 難怪妳孩子想一塊接著一塊
好吃、好吃、好好吃~~~~<br /> Mayy以後可以開店囉！！<br /> <br /> ~~幸運吃到手工餅乾的敏
我和brownmist一樣<br /> 收集了一些食譜<br /> 卻都沒真正動手過<br /> 要向Mayy多學習呢! ^_^<br /> <br />
哇~~~羨慕ㄟ，這麼閒情逸緻還可以作點心<br /> 我什麼時候可以出運呀～～～
麵粉和糖先打發，做起來的餅乾口感比較鬆，<br /> 不過好羨慕你，還有小幫手，<br /> 我們家都嘛是我一個人默默的做，<br /> 沒有人鳥我><:<br /> <br /> 小氣媽
*****
To 龍媽<br /> 做餅乾一點也不難<br /> 等弟弟大一些,我們在來交流哦<br /> <br /> To brownmist<br /> 我是一點也不賢慧的媽, 從來不下廚的呢~ ^_^|||<br /> 我會想要自己做,最大的因素是孩子不能吃蛋和奶,自己做最保險<br /> 總不能老讓他看著別人的餅乾流口水吧. 呵呵<br /> <br /> To 敏<br /> 沒那麼厲害啦!<br /> 謝謝妳的稱讚<br /> <br /> To 面面<br /> 餅乾是烘焙的入門, 真的不難<br /> 不過現在妳可要好好休息啊<br /> <br /> To Hannama<br /> 我還以為妳去生了呢... ^_^<br /> 其實我也是趁著孩子都在睡覺, 趕快把材料秤好<br /> 有他們在大概也不用作了<br /> 妳再等一年多, 小Hanna一定是更棒的小幫手<br /> <br /> To 小氣媽<br /> 我現在沒打兩下就手酸, 能省則省啦...<br /> 現在是因為多多還小, 所以啥事都有興趣做小幫手<br /> 等他和你們家孩子一樣大, 可能也是不理我囉<br /> <br /> To 悄悄話<br /> 沒有啦!妳的網誌才讓我覺得創作力十足呢!!!<br /> 謝謝稱讚, 有機會請妳吃餅乾啦!
*****
看起來好香好好吃喔...<br /> 有幸福味道的餅乾...:)
To 桃子<br /> 謝謝桃子<br /> 每每看到桃子的手工皂，也讓人覺得幸福滿溢呢<br />