八口之家

之前上過一篇敗了精工麵包機的文，沒想到，跟我一樣不識日文，竟然還有「憨膽」敢買日文機的網友不少。既然大家同是天涯淪落人英雄所見略同，我徵求了當初幫我翻譯朋友的同意，po出來造福大家吧。

各位同學，請打開課本翻到第11頁，看到上半頁。



麵包機共有13種功能。請看到第1種是一般烘焙功能，星型符號表示mix call，會有嗶嗶聲，添加物請在此時加入。右邊表格中左邊的日文表示燒色程度，最上面是淺、中間是中、下面是深，右邊表示mix call在時間表是剩下多少的時候會響起。第2種是快速烘焙；第3種是軟麵包。

接下來，請看11頁的下半頁。



第4種是法國麵包、第5種是健康的麵包、第6種是甜麵包、第7種是麵團製作(包括攪拌和發酵)。

接下來，請翻開第12頁。



第8種是攪拌、第10種是烘焙、第12種是果醬、第13種是溫泉蛋。

請翻開第13頁，介紹製作流程。



1. 先取出攪拌盆，要斜一個角度取出
2. 攪拌棒要密合裝好。

請翻開第14頁。



4. 乾酵母(dry yeast)製作方式，依序放入水、麵粉，用量匙在麵粉頂端挖個凹槽，放入乾酵母。注意酵母不要接觸到水。這是用預定行程才要注意，如果馬上要開始製作就沒關係了。<--最後這句是我的心得，不是說明書內的。

請翻開第15頁的上半頁。



5. 把攪拌盆放入麵包機，要斜著角度放入，之後轉正鎖好。

請翻開第15頁的下半頁。



7. 開始設定製作，用Menu下面的上下鍵選擇製作種類。面板會顯示編號，如右邊的圖示。

請翻開第16頁。



8. 選擇燒色。如果不按，default值是中色，按一次會變成深色，按兩次會變成淺色(這不是說明書內的內容)。燒色的日文請見第11頁上半頁的翻譯。

9. 選好製作種類和燒色，可以按開始(start)鍵了，見右圖。

接下來，請翻開第17頁。



10. 完成，取出，小心燙手。看圖說故事，要記得用隔熱手套哦。

到這裡，就幾乎大功告成了。接下來，請翻開第18頁。



要清洗時，注意不要把攪拌盆長時間浸入水中，以免損壞。

到現在，全部製作流程已經完成，最後來看一下原料的翻譯，請翻開第20頁。



因為不會打日文，請大家自行參見上圖。這是最基本的配方組合。



這是有加入添加物的(葡萄乾)。

HB-100提供的基本配方幾乎都是水190ml，麵粉(高筋、低筋、全麥等等)共280g，砂糖20g，鹽4g，奶油20g，奶粉6g，乾酵母2.4g(快速烘焙3.6g)。大家可以自行組合。雖然說明書上寫的是植物奶油，我是建議啦，用奶油比較好。如果覺得動物性奶油不好，可以用植物油。

最後，還是要謝謝龍媽的翻譯。下台一鞠躬。